Мясное фондю
7 порций
60 минут
Мясное фондю — это изысканный блюдо французской кухни, которое превращает приготовление еды в настоящий ритуал. Его корни уходят в Альпы, где пастухи растапливали сыр и макали в него хлеб. В этом варианте главным героем становятся сочные свиные ребра, пропитанные ароматным маринадом из чеснока, майорана, соуса барбекю и острого красного перца. Они медленно обжариваются в горячем масле, приобретая золотистую корочку и насыщенный вкус. Фондю подается с пикантными закусками — маринованными огурцами, белым луком, зелеными листьями салата, а также французской горчицей и чесночным соусом. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров, когда каждый сам готовит свой кусочек мяса, создавая теплую и дружескую атмосферу.
1
Смешать 2 зубчика чеснока, 6 ст.л. соуса барбекю, 1 ч.л. сухого майорана и 1 ч.л. молотого красного перца, смазать маринадом свиные ребрышки (1300 г) и поместить их в холодильник на 2 часа.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соус барбекю: 6 столовых ложек
- Сушёный майоран: 1 чайная ложка
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
- Свиные рёбра: 1300 г
2
Подготовить закуску – 200 г маринованных огурчиков, по 100 г оливок, фаршированных орехами, и маринованных белых луковок, 200 г зеленого салата, сладкую горчицу и чесночный соус (по 100 г).
- Маринованные огурцы: 200 г
- Маринованный лук: 100 г
- Зеленый салат: 200 г
- Французская горчица: 100 г
- Чесночный соус: 100 г
- Оливки, фаршированные орехами: 50 г
3
В котелке фондюшницы подогреть масло и обжаривать в нем ребрышки до готовности.