Картошка в паприке на мангале
4 порции
60 минут
Картошка в паприке на мангале — это ароматное и простое блюдо русской кухни, которое покоряет своей насыщенностью вкуса и аппетитной корочкой. В истории русской кулинарии картофель всегда был любимым продуктом, а приготовление на углях придает ему особый аромат и хрустящую текстуру. Приправа из паприки, соли и перца обогащает вкус, а предварительное отваривание делает картофель нежным внутри. Это блюдо идеально подходит для летних пикников и уютных ужинов на свежем воздухе, дополняя мясные и овощные закуски. Его легко приготовить даже новичкам, а насыщенный вкус и простота делают его отличным выбором для дружеских встреч у мангала.
1
Картошку чистим. Если кожица совсем нежная и тоненькая, то можно не чистить. Режем на крупные части. Поскольку жарить картошку мы будем на решетке, кусочки должны быть такими по размеру, чтобы они не приваливалась.
- Картофель: 1 кг
2
Отвариваем картошку в подсоленной воде до полуготовности — она должна слегка (не до конца) протыкаться вилкой.
- Соль: по вкусу
- Картофель: 1 кг
3
В кастрюльке или миске смешиваем масло, паприку, соль и перец. Соус должен быть достаточно соленым. Картошку сливаем, смешиваем с соусом. Оставляем примерно на 10–15 минут. Затем кладем на решетку, жарим, переворачивая, на средних углях до полного протыкания вилкой или ножом.
- Подсолнечное масло: 5 столовая ложка
- Паприка: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
