Феттучини с лисичками
4 порции
25 минут
Феттучини, обладая широкой поверхностью, прекрасно удерживает соус, состоящий из сливочного масла, насыщенных трав и выпаренного вина. Этот легкий рецепт займет всего 20 минут вашего времени. Рецепт предложен шефом гастробара «Море» Александром Вяхерева.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
767
ккал15.2g
грамм49.5g
грамм57.1g
граммПаста феттучини
300
г
Лисички
400
г
Оливковое масло
80
мл
Лук-шалот
40
г
Чеснок
20
г
Тимьян
4
г
Белое сухое вино
120
мл
Куриный бульон
280
мл
Сливочное масло
120
г
Петрушка
80
г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
1
Для начала обжарить лисички с тимьяном на раскаленной сковороде 2 минуты.
- Лисички: 400 г
- Тимьян: 4 г
2
Нарезать лук-шалот и чеснок мелкими кубиками и отправить к лисичкам. Лук должен обжариться до золотистого цвета.
- Лук-шалот: 40 г
- Чеснок: 20 г
3
Залить вино и дать ему немного выпариться, затем добавить куриный бульон и сливочное масло. Соус готов!
- Белое сухое вино: 120 мл
- Куриный бульон: 280 мл
- Сливочное масло: 120 г
4
Отварить феттучини до состояния аль денте.
- Паста феттучини: 300 г
5
Добавить пасту в готовый соус, посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью.
- Паста феттучини: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 80 г