Компот из шиповника
8 порций
40 минут
Компот из шиповника — традиционный напиток русской кухни, известный своими целебными свойствами и насыщенным вкусом. Шиповник, богатый витамином C, придает компоту легкую кислинку, а черника добавляет сладкие и терпкие ноты. Мед и сахар делают вкус мягче и гармоничнее. Этот напиток идеально подходит для укрепления иммунитета и утоления жажды. Приготовленный на медленном огне, он раскрывает все оттенки ягодного букета, а после процеживания становится прозрачным и освежающим. Компот можно подавать как горячим, так и охлажденным — в зависимости от сезона и предпочтений. В русских деревнях его часто готовят зимой, чтобы восполнить дефицит витаминов, а летом он становится прохладным спасением от жары.
1
Шиповник промыть, сложить в кастрюлю. Добавить чернику (свежую или замороженную). Залить водой, поставить на огонь.
- Сушеный шиповник: 200 г
- Черника: 200 г
- Вода: 2 л
2
Когда вода нагреется, добавить сахар, мед, размять ягоды толкушкой для пюре.
- Сахар: 200 г
- Мед: 1 столовая ложка
- Черника: 200 г
3
Довести до кипения, оставить на медленном огне на 5–10 минут. Остудить, процедить, разлить в графин или по стаканам.