Классический негус с порто, бренди, красным вином и лимоном
1 порция
5 минут
Классический негус – это изысканный горячий напиток европейской кухни, пришедший к нам из XIX века, когда он был популярным среди английской аристократии. Его богатый вкус раскрывается благодаря сочетанию красного портвейна, сухого вина и бренди, смягчённых сладостью сахара и пикантностью мускатного ореха. Лимонная кислинка придаёт напитку свежесть и балансирует глубину винных оттенков. Негус согревает, расслабляет и идеально подходит для уютных вечеров в холодное время года. Его подают горячим, наслаждаясь сложным ароматом и бархатистой текстурой. Этот напиток – символ элегантности, истории и утончённого вкуса.
1
Тонко нарезать кольцами четверть лимона.
- Лимон: 0.3 штука
2
Смешать в маленькой кастрюле с толстым дном воду, портвейн, сухое вино (желательно 1/2 бордо и 1/2 бургундское пино нуар) и сахар. Тщательно размешать, добавить лимон и щепотку мускатного ореха.
- Вода: 50 мл
- Красный портвейн: 50 мл
- Красное сухое вино: 50 мл
- Сахар: 1 чайная ложка
- Лимон: 0.3 штука
- Молотый мускатный орех: щепотка
3
Поставить кастрюлю на умеренный огонь и сильно нагреть, не доводя до кипения.
- Вода: 50 мл
- Красный портвейн: 50 мл
- Красное сухое вино: 50 мл
- Сахар: 1 чайная ложка
- Лимон: 0.3 штука
- Молотый мускатный орех: щепотка
4
Перелить в жаропрочный стакан и подавать горячим.
